{"id":245,"date":"2020-03-13T15:36:23","date_gmt":"2020-03-13T14:36:23","guid":{"rendered":"http:\/\/elblogdetribunatermal.com\/?p=245"},"modified":"2020-03-13T15:36:23","modified_gmt":"2020-03-13T14:36:23","slug":"245","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tribunatermal.com\/blog\/2020\/03\/13\/245\/","title":{"rendered":"Hidroterapia, corn flakes y el Dr. Kellogg"},"content":{"rendered":"

Juan Carlos San Jos\u00e9 Rodr\u00edguez y Magdalena Soler Carmona<\/em><\/strong><\/p>\n\n

\"La<\/figure>\n\n

Inmortalizado por ser el creador de los cereales Kellogg y popularmente conocido en Espa\u00f1a a partir de los a\u00f1os 1990 por la pel\u00edcula \u201cEl Balneario de Battle Creek\u201d, el Dr. John Harvey Kellogg fue un cirujano eminente y un cient\u00edfico polifac\u00e9tico, impulsor de la hidroterapia y del concepto spa que aport\u00f3 a la medicina numerosos inventos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, fue un valedor de la alimentaci\u00f3n saludable; un puritano con ideas radicales sobre la higiene sexual y un l\u00edder de la Iglesia Adventista del S\u00e9ptimo D\u00eda, de donde luego ser\u00eda expulsado. El famoso centro dirigido por el Dr. Kellogg no se llam\u00f3 ni balneario ni spa, sino \u201cSanitarium\u201d. En el Sanitarium de Battle Creek, conocido en la \u00e9poca como \u201cEl San\u201d, al que acud\u00edan famosos y millonarios, se practicaba la hidroterapia, mecanoterapia, ejercicio f\u00edsico y dieta vegetariana.<\/strong><\/p>\n\n

La pel\u00edcula \u201cThe Road to Wellville\u201d, titulada en espa\u00f1ol \u201cEl Balneario de Battle Creek\u201d, dirigida por Alan Parker y protagonizada por Anthony Hopkins, con gui\u00f3n adaptado de la novela \u201cThe road to Wellville\u201d de T. Coraghessan Boyle, nos muestra la imagen m\u00e1s fr\u00edvola del Dr. Kellogg, presentado como un dietista estramb\u00f3tico, entusiasta de las dietas vegetar\u00edas y los enemas. Sin embargo el Dr. Kellogg fue un insigne cirujano digestivo considerado por el American College como uno de los mejores de los Estados Unidos, que a lo largo de su vida hizo m\u00e1s de veinte mil operaciones g\u00e1stricas. Fue pionero en utilizar la terapia con luz el\u00e9ctrica. Est\u00e1 considerado el inventor de la vibroterapia y los ba\u00f1os galv\u00e1nicos. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n invent\u00f3 diferentes aparatos de mecanoterapia, el inhalador de mentol, la manta el\u00e9ctrica y perfeccion\u00f3 el dinam\u00f3metro que lleg\u00f3 a ser usado en todas las universidades estadounidenses; pero sus inventos m\u00e1s conocidos fueron la mantequilla de cacahuete y el que le lanz\u00f3 a la fama: los cereales en copos.<\/p>\n\n

John Harvey Kellogg, hijo del segundo matrimonio de John Preston Kellogg con Ann Stanley, nace en Tyrane, Michigan, en 1852, en el seno de una familia de 16 hermanos. Siendo muy ni\u00f1o, la familia se mud\u00f3 a Jackson, y luego a Battle Creek donde su padre, perteneciente a la Iglesia Adventista del S\u00e9ptimo D\u00eda, abri\u00f3 una f\u00e1brica de escobas. As\u00ed pues, al educarse en el seno de una devota familia adventista, estaba familiarizado desde edad temprana con la \u201cvida saludable\u201d defendida por esta iglesia.<\/p>\n\n

John Harvey a los diez a\u00f1os ya trabajaba en la f\u00e1brica con su padre. A los doce era aprendiz en la imprenta de la revista adventista \u201cReview and Herald\u201d. A los catorce ya sab\u00eda el oficio y era lector de pruebas. A los diecis\u00e9is hab\u00eda terminado la escuela elemental y con diecisiete, en un solo a\u00f1o, termin\u00f3 la escuela secundaria. Seguidamente hizo un curso para maestro de educaci\u00f3n primaria obteniendo dicho t\u00edtulo.<\/p>\n\n

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Equipo quir\u00fargico del Sanitarium de Battle Creek. En el centro de la fila inferior el Dr. John Harvey Kellogg<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n

Los esposos White, fundadores de la Iglesia Adventista del S\u00e9ptimo D\u00eda y del establecimiento de salud, observando lo dedicado y sobresaliente que era John Harvey le financiaron sus estudios superiores, ya que la familia Kellogg no pod\u00eda permit\u00edrselo. Ingres\u00f3 en la mejor escuela de medicina que hab\u00eda en aquellos d\u00edas en EEUU: el Hospital Bellevue de New York. En tres a\u00f1os termin\u00f3 sus estudios de medicina debido a que por las noches recib\u00eda clases especiales de sus profesores. Kellogg compagin\u00f3 sus estudios con el trabajo de redactor asociado de la revista adventista Health Reformer, lo que da idea de su capacidad intelectual y de trabajo. El 25 de febrero de 1875 se gradu\u00f3.<\/p>\n\n

Al terminar sus estudios regres\u00f3 a Battle Creek. Los esposos White le propusieron que fuera el director m\u00e9dico del establecimiento sanitario, pero el Dr. Kellogg, con 21 a\u00f1os, tuvo miedo y declin\u00f3 el nombramiento pues pensaba que necesitaba mejor preparaci\u00f3n. Se interes\u00f3 por la cirug\u00eda abdominal y se especializ\u00f3 como cirujano en Chicago. Adem\u00e1s aprendi\u00f3 franc\u00e9s y alem\u00e1n para poder seguir las publicaciones m\u00e9dicas en esas lenguas, e hizo una fuerte inversi\u00f3n en una gran biblioteca m\u00e9dica personal. Su pasi\u00f3n por la fisiolog\u00eda y por la cirug\u00eda abdominal le llev\u00f3 a efectuar varios viajes por Europa para estudiar en Viena, Par\u00eds, Berl\u00edn y Birminghan con las principales figuras m\u00e9dicas. Enseguida fue reconocido como un h\u00e1bil cirujano por su destreza, ya que realizaba las intervenciones m\u00e1s complicadas de forma m\u00e1s r\u00e1pida que la mayor\u00eda de los cirujanos de su tiempo. Su velocidad no interfer\u00eda con su precisi\u00f3n.<\/p>\n\n

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Ba\u00f1o de asiento combinado con masaje<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n

Impresionado por la pericia quir\u00fargica de Kellogg, el Dr. Howard A. Kelly, renombrado cirujano de la Escuela de Medicina de la Universidad John Hopkins, se\u00f1al\u00f3 despu\u00e9s de observarle trabajar que este hab\u00eda realizado algunas de las m\u00e1s dif\u00edciles operaciones jam\u00e1s vistas. La mortalidad postquir\u00fargica del Dr. Kellogg era llamativamente baja. En esa \u00e9poca estaba en el 20% y Kellogg bati\u00f3 un r\u00e9cord en EEUU estableci\u00e9ndolo en 165 operaciones sucesivas de abdomen sin ning\u00fan caso fatal. El r\u00e9cord anterior estaba en 116. Esto le hizo ser reconocido por el American College como uno de los mejores cirujanos abdominales. Se cuenta que cierta vez el Dr. Charles H. Mayo, fundador de la renombrada Cl\u00ednica Mayo, en Rochester, Minnesota, al examinar uno de sus pacientes dijo:<\/p>\n\n

-\u201cVeo que ya fue operado por el Dr. Kellogg<\/em>\u201d<\/p>\n\n

-\u201cCiertamente<\/em>\u00ab, respondi\u00f3 el paciente asombrado \u201c\u00bfC\u00f3mo lo supo?<\/em>\u201d<\/p>\n\n

– \u201cEs f\u00e1cil saberlo\u201d, replic\u00f3 el doctor Mayo, \u201cla cicatriz es peque\u00f1a y fina como una firma\u201d.<\/em><\/p>\n\n

Algunas de las habilidades quir\u00fargicas del Dr. Kellogg eran el resultado de su destreza manual cultivada a trav\u00e9s de toda su vida. En momentos de ocio, y mientras viajaba por tren, a menudo practicaba haciendo peque\u00f1as puntadas con hilo en un pedazo de tela a fin de incrementar su velocidad y exactitud al suturar una herida.<\/p>\n\n

Al frente de Battle Creek<\/strong><\/p>\n\n

En 1876, ante la insistencia de los esposos White, se hizo cargo de la direcci\u00f3n del Balneario de Battle Creek. El edificio, situado en las afueras de Battle Creek, Michigan, que entonces era un pueblo manufacturero de 5.000 habitantes, se hab\u00eda inaugurado el 5 de septiembre de 1866 con el nombre de Instituto Occidental de Reforma Pro Salud. Se fund\u00f3 con la intenci\u00f3n de que fuera un sanatorio que proporcionara salud a trav\u00e9s de la hidroterapia combinada con la dieta, el ejercicio y otros tratamientos de rehabilitaci\u00f3n. Fue costeado por los donativos de los miembros de la Iglesia Adventista del S\u00e9ptimo D\u00eda. El padre del Dr. Kellogg ayud\u00f3 a financiar el proyecto con un donativo de 500 d\u00f3lares que supon\u00eda su salario de dos a\u00f1os. Este esfuerzo econ\u00f3mico se debi\u00f3 a que quer\u00eda que los conocimientos y la atenci\u00f3n m\u00e9dica prosperasen puesto que hab\u00eda perdido a su primera mujer y una hija por enfermedad.<\/p>\n\n

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Clase de gimnasia masculina en el Sanitarium de Battle Creek<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n

En un principio el Instituto estaba atendido por dos m\u00e9dicos, una enfermera y cinco auxiliares. Los medios para facilitar la cura mediante el agua eran: un molino de viento capaz de llenar un barril en cinco minutos si hab\u00eda una brisa moderada, y un sistema para calentar el agua a la temperatura requerida para los distintos ba\u00f1os que all\u00ed se daban. Este nuevo instituto fue todo un \u00e9xito desde su comienzo. Durante los primeros meses los pacientes llegaron desde los estados del Este y de Canad\u00e1. Afluyeron en tal n\u00famero que tuvieron que ser acomodados en fincas aleda\u00f1as pues no hab\u00eda sitio suficiente en el Instituto.<\/p>\n\n

Lo primero que llev\u00f3 a cabo el Dr. Kellogg al hacerse cargo de la direcci\u00f3n del establecimiento fue cambiarle el nombre por el de \u201cBattle Creek Sanitarium\u201d. Kellogg escogi\u00f3 este nombre de Sanitarium pretendiendo que fuera un lugar donde la gente aprendiera a vivir saludablemente, una universidad de la salud m\u00e1s que un hospital y consider\u00f3 la educaci\u00f3n sanitaria como el aspecto m\u00e1s importante y principal de la instituci\u00f3n. Esta labor de educaci\u00f3n, donde se ense\u00f1aba a la gente medidas tales como lavarse las manos antes de comer y despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o, o desinfectarse las manos antes y despu\u00e9s de tocar las heridas, eran de lo m\u00e1s avanzadas de la \u00e9poca ya que, precisamente, en esos a\u00f1os fue cuando Lister innovaba con la cirug\u00eda antis\u00e9ptica y Pasteur expon\u00eda su teor\u00eda de que los microbios produc\u00edan ciertas enfermedades a menos que se tomaran las precauciones necesarias para prevenir su propagaci\u00f3n.<\/p>\n\n

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Health Reforme Institute en 1866, embri\u00f3n del Sanitarium de Battle Creek<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n

En 1885 el Sanitarium de Battle Creek era la instituci\u00f3n m\u00e1s grande de su clase del mundo. Podr\u00eda albergar entre 600 y 700 pacientes.<\/p>\n\n

Un incendio el 18 de febrero de 1902 destruy\u00f3 los edificios del Sanitarium construidos en madera. En el plazo de quince meses, el 31 de mayo de 1903 se inaugur\u00f3 un nuevo edificio y poco a poco se fueron a\u00f1adiendo edificios anexos hasta formar un gran complejo. En 1928 las edificaciones ocupaban 40 hect\u00e1reas, el complejo ten\u00eda 1.800 empleados de los que 800 eran personal sanitario (m\u00e9dicos y enfermeras) y ten\u00eda capacidad para alojar 1.250 pacientes. Adem\u00e1s el Dr. Kellogg hab\u00eda establecido convenios con Escuelas de Medicina y de Enfermer\u00eda para formar personal sanitario en \u201cEl San\u201d.<\/p>\n\n

Desde 1893 Kellogg hab\u00eda presidido la Asociaci\u00f3n de Benevolencia y M\u00e9dicos Misioneros de los Adventistas del S\u00e9ptimo D\u00eda, que estableci\u00f3 para los pobres y los desempleados 30 nuevos sanatorios, 12 restaurantes vegetarianos y varios dispensarios m\u00e9dicos urbanos. As\u00ed mismo, ayud\u00f3 financieramente a establecer sanatorios en M\u00e9jico, Inglaterra, Dinamarca, Alemania y Suiza. Pero kellogg fue expulsado de la Iglesia Adventista del S\u00e9ptimo D\u00eda en 1908 por sus progresivas confrontaciones con los otros l\u00edderes de esta confesi\u00f3n.<\/p>\n\n

El motivo de la expulsi\u00f3n de Kellogg fue su contraposici\u00f3n a las ideas adventistas. Se manifest\u00f3 contrario a que los ministros religiosos estuvieran en\u00a0 posiciones de autoridad sobre los m\u00e9dicos, y defendi\u00f3 que las instituciones sanitarias adventistas ten\u00edan que tener vocaci\u00f3n para servir a cualquier persona sin tratar de convertirlos a la fe del S\u00e9ptimo D\u00eda.<\/p>\n\n

En 1928 se calcula que ya hab\u00edan pasado por el \u201cSan\u201d unos 400.000 pacientes. Los ricos y famosos acud\u00edan a Battle Creek, a menudo realizando viajes anuales de varias semanas. Entre sus hu\u00e9spedes m\u00e1s famosos estuvieron: magnates del autom\u00f3vil como Henry Ford, James Buick o Harvey Firestone; industriales como John D. Rockefeller; escritores como Bernard Shaw, deportistas como Johnny Weissmuller, campe\u00f3n ol\u00edmpico de nataci\u00f3n y protagonista de Tarz\u00e1n; pol\u00edticos como William Howard Taft, presidente de los EEUU; cient\u00edficos como Iv\u00e1n Pavlov, premio Nobel por sus trabajos en fisiolog\u00eda y medicina; sir Frederick Grant Banting, ganador del premio Nobel por haber descubierto la insulina; los doctores Mayo de la ya citada y mundialmente famosa Cl\u00ednica Mayo en Minnesota, el Dr. William M. Scholl, fabricante de remedios para el cuidado de los pies; o inventores como Tomas Alva Edison.<\/p>\n\n

La clave: vivir biol\u00f3gicamente<\/strong><\/p>\n\n

La filosof\u00eda adventista de la instituci\u00f3n precisaba que muchas enfermedades eran causadas por la violaci\u00f3n de las leyes naturales y, por lo tanto, el mejor modo de prevenir tales enfermedades era obedecer estas leyes. La terapia de \u201cEl San\u201d dirigida por el Dr. Kellogg no solo ofrec\u00eda medicina curativa sino preventiva, poniendo gran \u00e9nfasis en la ense\u00f1anza de la prevenci\u00f3n de enfermedades mediante una vida saludable, haciendo hincapi\u00e9 en la dieta, el ejercicio y en una vida natural.<\/p>\n\n

Kellogg acu\u00f1\u00f3 el t\u00e9rmino \u201cvivir biol\u00f3gico\u201d para resumir el sistema de vida saludable a cuya promoci\u00f3n se dedic\u00f3 intensamente. Vivir biol\u00f3gicamente requer\u00eda obediencia a las leyes naturales como un deber moral; y la total abstinencia del alcohol, t\u00e9, caf\u00e9, tabaco y carne de animales. Esto inclu\u00eda una dieta adecuada, descanso, ejercicio, aire puro, vestidos holgados y en caso de enfermedad no muy seria, remedios naturales. Este sistema reflejaba la influencia de Elena White y la Iglesia Adventista del S\u00e9ptimo D\u00eda en la terap\u00e9utica promovida por el Dr. Kellogg.<\/p>\n\n

\"La
Battle Creek Sanitarium-1929<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n

\u201cEl San\u201d se convirti\u00f3 en un templo de la salud, un lugar donde las personas aprend\u00edan a sentirse bien. Una de las m\u00e1s grandes contribuciones del Dr. Kellogg a la causa de la vida saludable fue la relevancia que le concedi\u00f3 a la dieta vegetariana. De todos los factores necesarios para mantener la salud equilibrada, la dieta apropiada y el buen tr\u00e1nsito de los alimentos por el tubo digestivo lo consider\u00f3 lo m\u00e1s importante. Cre\u00eda que la mayor\u00eda de las enfermedades se originaban en el tubo digestivo por una suerte de autointoxicaci\u00f3n producida por la absorci\u00f3n de las toxinas procedentes de la putrefacci\u00f3n de las prote\u00ednas en el intestino. Fue un obstinado de la aplicaci\u00f3n intensiva de enemas para eliminar las toxinas, de la masticaci\u00f3n concienzuda, de la fibra diet\u00e9tica y de los ejercicios gimn\u00e1sticos en pa\u00f1ales para que los pacientes pudieran aliviarse al primer est\u00edmulo. Ning\u00fan alimento fue m\u00e1s atacado por el Dr. Kellogg que la carne de cualquier clase. Arg\u00fc\u00eda que su consumo menoscababa la fuerza f\u00edsica. Adem\u00e1s, en su persuasi\u00f3n para que los pacientes no comieran carne, utilizaba argumentos morales y religiosos. Dec\u00eda, citando los primeros cap\u00edtulos del G\u00e9nesis, que originalmente Dios no plane\u00f3 dar la carne como alimento a los hombres, sino que hab\u00eda permitido su uso despu\u00e9s del diluvio cuando toda la vegetaci\u00f3n estaba destruida. Tambi\u00e9n aseguraba que matar a los animales, aunque fuera para su consumo, fomentaba la brutalidad de los instintos humanos y acostumbraba al hombre al homicidio y a la violencia. La carne se sustitu\u00eda por nueces, soja, mantequilla de cacahuete, bebidas de cereales y otros productos desarrollados por Kellogg que elaboraba en su laboratorio.<\/p>\n\n

Gran precusor de la hidroterapia<\/strong><\/p>\n\n

La hidroterapia era el fundamento de la cura. Se utilizaban m\u00e1s de doscientas t\u00e9cnicas hidroter\u00e1picas rese\u00f1adas todas ellas en el libro \u201cRational Hydrotherapy\u201d escrito por el mismo Kellogg. Estas t\u00e9cnicas iban desde la nataci\u00f3n y los ejercicios en la piscina, hasta la m\u00e1s simple aplicaci\u00f3n de fomentos, es decir, pa\u00f1os empapados en agua.\u00a0<\/p>\n\n

La mecanoterapia era una parte fundamental de las curas de Battle Creek. Kellogg estuvo muy interesado en los ejercicios mec\u00e1nicos. Invent\u00f3 una silla vibradora simple. Este aparato consist\u00eda en una silla fijada sobre una plataforma vibradora que oscilaba a raz\u00f3n de veinte veces por segundo. Atribu\u00eda a las vibraciones generadas un aumento de la circulaci\u00f3n de la sangre y del peristaltismo intestinal. Utilizaba esta terapia tanto para los pacientes con estre\u00f1imiento, como para los pacientes con dolores de cabeza y de espalda.<\/p>\n\n

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Battle Creek sanitarium, departamento de fototerapia<\/em><\/strong>.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Tambi\u00e9n construy\u00f3 una variedad de aparatos mec\u00e1nicos con el fin de aumentar la circulaci\u00f3n de la sangre, mejorar la digesti\u00f3n y favorecer el adelgazamiento. Algunos fueron de su propio ingenio y otros fueron adaptaciones y mejoras de aparatos de ejercicios mec\u00e1nicos inventados por Gustav W. Zander, m\u00e9dico sueco establecido en Londres. Los inventos de Kellogg inclu\u00edan, por ejemplo: una barra vibradora para las manos, brazos, columna y cabeza; un cilindro vibrador para aplicar fricci\u00f3n a la planta de los pies; o un cintur\u00f3n vibrador que ha llegado a ser ampliamente utilizado en multitud de centros y gimnasios, llegando hasta nuestros d\u00edas.<\/p>\n\n

Kellogg perfeccion\u00f3 el dinam\u00f3metro, aparato que mide la fuerza. Sus dinam\u00f3metros fueron usados en los programas de educaci\u00f3n f\u00edsica en West Point y en numerosas universidades como las de Wisconsin y Yale. Tambi\u00e9n invent\u00f3 el inhalador de mentol, y una manta el\u00e9ctrica para su uso propio sin \u00e1nimo de explotarla comercialmente.<\/p>\n\n

Otra parte fundamental del tratamiento de Battle Creek era la terapia con luz el\u00e9ctrica. Kellogg, convencido de que la luz el\u00e9ctrica era capaz de producir los mismos resultados que los rayos solares, ide\u00f3 una serie de aparatos para aplicar esta terapia. Se trataba de cabinas de madera en cuyos interiores hab\u00eda entre cincuenta y sesenta bombillas incandescentes. Entre ellas se colocaban espejos de vidrio para aumentar la reflexi\u00f3n de la luz y multiplicar el efecto. Hab\u00eda cabinas para que el paciente estuviera sentado, cabinas para estar tumbado o cabinas para aplicar la luz en zonas concretas como las piernas o la columna vertebral. El tiempo de aplicaci\u00f3n iba desde los 3 a 5 minutos hasta los 20 seg\u00fan los casos.<\/p>\n\n

El Dr. Kellogg estudi\u00f3 los efectos en el organismo del ba\u00f1o de luz el\u00e9ctrica, comprobando que elevaba la temperatura interna m\u00e1s r\u00e1pidamente que cualquier otro tipo de ba\u00f1o y que la sudoraci\u00f3n se produc\u00eda mucho antes.\u00a0 Kellogg no achacaba este efecto termoter\u00e1pico al aire caliente que rodeaba al paciente, sino a la energ\u00eda radiante producida en el filamento de las bombillas que penetraba directamente en el organismo, a trav\u00e9s de la piel, hasta llegar a zonas profundas. En su texto refiere que trat\u00f3 con \u00e9xito casos de clorosis, gota y neuralgias vertebrales.<\/p>\n\n

Otra regla de las curas de Kellogg era la necesidad de utilizar la vestimenta adecuada, puesto que la relacionaba con una buena salud. Era contrario al uso de prendas ce\u00f1idas, en especial de los cors\u00e9s que llevaban las mujeres. Kellogg consideraba que el cors\u00e9 no dejaba respirar a la mujer de forma natural, desplazaba sus \u00f3rganos internos e interfer\u00eda con las funciones org\u00e1nicas contribuyendo al malestar. Convenci\u00f3 a muchas de sus pacientes para que se olvidaran de la forma de sus cuerpos y abandonaran el cors\u00e9.<\/p>\n\n

Un prol\u00edfico escritor cient\u00edfico<\/strong><\/p>\n\n

En su dilatada vida, Kellogg public\u00f3 m\u00e1s de 50 libros. A veces dedicaba quince horas al d\u00eda en dictar sus textos a dos secretarios. Escribi\u00f3 sobre todo acerca de su principios sobre la \u201cvida biol\u00f3gica\u201d buscando constantemente la educaci\u00f3n sanitaria del p\u00fablico y la difusi\u00f3n de sus ideas en el colectivo m\u00e9dico. Parte de su obra ha sido traducida a trece idiomas, pero tan solo hay un texto en espa\u00f1ol: \u201cTabaquismo o como mata el tabaco\u201d, editado en 1937 en Barranquilla (Colombia) por los talleres gr\u00e1ficos Rasch.<\/p>\n\n

Edit\u00f3 la revista\u00a0 \u201cWater Cure Journal\u201d que desde 1845 y en la d\u00e9cada de 1850 promovi\u00f3 la hidroterapia, la reforma en el vestir y sus ideas m\u00e9dicas. En una \u00e9poca de modestia exagerada, la revista dirigida por Kellogg trat\u00f3 temas tab\u00faes como la frecuencia de las relaciones sexuales, la masturbaci\u00f3n, la esterilidad o el aborto.<\/p>\n\n

La revista contribuy\u00f3 a difundir la hidroterapia y la medicina naturalista de Kellogg. Junto con la fama de \u201cEl San\u201d favoreci\u00f3 la creaci\u00f3n de numerosos establecimientos de hidroterapia en Estados Unidos en la segunda mitad del siglo XIX. Se calcula que fueron m\u00e1s de doscientos y eran especialmente populares entre las mujeres, ya que eran de corte feminista, donde imperaba la premisa revolucionaria de aquel entonces de que \u201cel cuerpo de una mujer pertenece a ella misma y no a su marido\u201d.<\/p>\n\n

Su libro cient\u00edfico m\u00e1s famoso fue el extenso tratado de hidroterapia de 1.247 p\u00e1ginas titulado \u201cRational Hydrotherapy\u201d. Publicado en 1900 por la editorial Davis de Filadelfia alcanz\u00f3 19 ediciones en ingl\u00e9s entre 1900 y 2001. Fue un libro de consultas muy utilizado en la Cl\u00ednica Mayo hasta finales de 1960. La decimosexta edici\u00f3n, que es la que nosotros hemos manejado, est\u00e1 dedicada a su amigo Wilheim Winternitz, considerado uno de los padres de la hidroterapia.<\/p>\n\n

\"La<\/figure>\n\n

El prop\u00f3sito de Kellogg con este trabajo fue presentar de una manera sistem\u00e1tica y completa los conocimientos y evidencias cient\u00edficas de la hidroterapia hasta entonces, es decir, \u201clo racional\u201d de la hidroterapia. Tambi\u00e9n plasm\u00f3 su experiencia de veinticinco a\u00f1os dedicado a la hidroterapia en Battle Creek, donde pose\u00eda un laboratorio para estudiar los efectos fisiol\u00f3gicos de las aplicaciones hidroter\u00e1picas. Sus ensayos cl\u00ednicos fueron realizados con la ayuda de diversos instrumentos como el calor\u00edmetro, el pletism\u00f3grafo, el erg\u00f3grafo y varios aparatos que el Dr. Kellogg dise\u00f1o para el prop\u00f3sito.<\/p>\n\n

El tratado se puede dividir en cuatro grandes apartados. El primero consta de un esbozo hist\u00f3rico y de las caracter\u00edsticas f\u00edsicas del agua. El segundo estudia los efectos fisiol\u00f3gicos producidos por las aplicaciones hidroter\u00e1picas. El tercero describe m\u00e1s de doscientas t\u00e9cnicas de aplicaci\u00f3n, y el \u00faltimo apartado est\u00e1 dedicado a los tratamientos hidroter\u00e1picos de las enfermedades m\u00e1s comunes.<\/p>\n\n

El n\u00famero de t\u00e9cnicas de aplicaci\u00f3n descritas en la obra supera los doscientos entre ba\u00f1os, duchas generales y t\u00e9cnicas de peque\u00f1a hidroterapia. El Dr. Kellogg incorpor\u00f3 en su listado de aplicaciones alguno de sus inventos como la \u201cducha pinza\u201d (the caliper douche<\/em>) que consiste en dos tubos semicirculares perforados en su lado interno para la salida del agua, unidos a un soporte en un extremo, de tal manera que los tubos opuestos se pueden separar para ajustarse a cualquier zona del cuerpo.<\/p>\n\n

Tambi\u00e9n describe los ba\u00f1os galv\u00e1nicos, uno de sus inventos que viene utiliz\u00e1ndose desde entonces por sus efectos analg\u00e9sicos y antiespam\u00f3dicos. El ba\u00f1o galv\u00e1nico consiste en hacer pasar una corriente el\u00e9ctrica continua y constante por el agua con un voltaje de 60-80 voltios y con una intensidad de 200 mA. Este ba\u00f1o puede ser parcial, para el tratamiento de las extremidades cuando se sumergen en unas cubetas adaptadas al uso; o un ba\u00f1o total, para el cuerpo entero dentro de una ba\u00f1era. El agua se suele poner a una temperatura entre 32-36 \u00baC y con una cantidad\u00a0 de cloruro s\u00f3dico disuelto para mejorar la conductividad el\u00e9ctrica, el tiempo de cada sesi\u00f3n oscila entre los 10-15 minutos y se emplean cuando se busca una acci\u00f3n analg\u00e9sica y antiespasm\u00f3dica.<\/p>\n\n

Sin embrago, a pesar de la brillante producci\u00f3n cient\u00edfica de Kellogg, su libro m\u00e1s popular por la pol\u00e9mica social que levant\u00f3 debido a su discutible contenido, fue un alegato contra la masturbaci\u00f3n publicado en 1888 y titulado \u201cTreatment for Self-Abuse and its Effects, Plain Facts for Old and Young<\/em>\u201d. Convencido de que el onanismo era un pecado, una forma de autoabuso, aseguraba, entre otras muchas cosas, que en los varones la masturbaci\u00f3n era la principal causa del acn\u00e9 y produc\u00eda atrofia de los test\u00edculos. En este texto pueden leerse p\u00e1rrafos como:<\/p>\n\n

\u201cEl remedio contra la masturbaci\u00f3n que resulta casi infalible en ni\u00f1os es la circuncisi\u00f3n. La operaci\u00f3n debe ser llevada a cabo sin administrar anestesia alguna, pues el instante de dolor tendr\u00e1 un efecto saludable en la mente del individuo, tanto m\u00e1s si se asocia con la idea de castigo\u201d.<\/em><\/p>\n\n

\u201c\u2026 la aplicaci\u00f3n de fenol puro en el cl\u00edtoris supone un m\u00e9todo excelente de calmar una excitaci\u00f3n anormal\u201d.<\/em><\/p>\n\n

En 1928, siguiendo la pol\u00edtica de expansi\u00f3n del balneario se construy\u00f3 un nuevo edificio de 15 plantas al que se le incorpor\u00f3 lo \u00faltimo en moda y lujo para los clientes adinerados que acud\u00edan a \u201cEl San\u201d. El a\u00f1o siguiente, el crack del 29 golpe\u00f3 de lleno al balneario llev\u00e1ndolo a grandes dificultades financieras y haci\u00e9ndolo inviable hacia finales de la d\u00e9cada de 1930. En 1942 el edificio se vendi\u00f3 al gobierno federal que lo convirti\u00f3 en el Hospital General Percy Jones. Se trataba de un hospital especializado en neurocirug\u00eda, cirug\u00eda pl\u00e1stica, ortopedia y rehabilitaci\u00f3n dedicado a los convalecientes de la Segunda Guerra Mundial y de la Guerra de Corea. Fue la mayor instalaci\u00f3n m\u00e9dica de las fuerzas armadas del ej\u00e9rcito de EEUU hasta 1954 en que el edificio fue convertido en un establecimiento de oficinas civiles y militares del Gobierno Federal, que sigue siendo su uso actual.<\/p>\n\n

En 1930, a la edad de 78 a\u00f1os, Kellogg se retir\u00f3 a Florida. Comenz\u00f3 otro sanitarium que lleg\u00f3 a tener 100 camas. All\u00ed residi\u00f3 y trabaj\u00f3 hasta la edad de 91 a\u00f1os a la que falleci\u00f3. Su \u00faltima operaci\u00f3n quir\u00fargica la realiz\u00f3 con 88 a\u00f1os de edad.<\/p>\n\n

El Dr. Kellogg falleci\u00f3 el 14 de diciembre de 1943 debido a una neumon\u00eda. El diario \u201cThe New York Times\u201d daba la noticia del fallecimiento dos d\u00edas despu\u00e9s en su obituario, rese\u00f1ando una breve biograf\u00eda y destacando su dedicaci\u00f3n a la promoci\u00f3n de la salud y su labor humanitaria. Casado en 1879 con Elisa Eaton no tuvieron hijos, pero lleg\u00f3 a prohijar a 40 ni\u00f1os, algunos de los cuales ten\u00eda legalmente adoptados.<\/p>\n\n

\"La<\/figure>\n\n

El invento de los cereales en copos<\/strong><\/p>\n\n

Desde 1884 el Dr. Kellogg investigaba los cereales en su laboratorio de Battle Creek, tratando de conseguir una fibra alimentaria que fuera f\u00e1cilmente digestible para introducirla en sus dietas. Invirti\u00f3 muchas horas en lograr hacer copitos de ma\u00edz o de trigo. Fue en 1898 cuando junto con su hermano William K. Kellogg desarrollaron el primer copo de ma\u00edz. M\u00e1s tarde estos copos ser\u00edan conocidos como los Corn Flakes de Kellogg\u2019s.<\/p>\n\n

En 1906 William K. Kellogg funda \u201cThe Battle Creek Toasted Corn Flakes Company\u201d que ser\u00eda conocida como \u201cKellogg\u2019s Company\u201d, entrando en el negocio de los cereales con la intenci\u00f3n de que los desayunos fueran m\u00e1s saludables y con menos alimentos grasos. La expansi\u00f3n de los Corn Flakes hacia nuevos mercados comenz\u00f3 en 1930 con la exportaci\u00f3n a Inglaterra y m\u00e1s tarde con la construcci\u00f3n de una planta de producci\u00f3n en Sydney, Australia.<\/p>\n\n

William K. Kellogg falleci\u00f3 en 1951 a los 91 a\u00f1os de edad, curiosamente a la misma edad que su hermano John Harvey.<\/p>\n\n

Actualmente la compa\u00f1\u00eda tiene plantas de producci\u00f3n en 18 pa\u00edses con un total de 31.000 empleados y una facturaci\u00f3n anual de 12.000 millones de d\u00f3lares. En Espa\u00f1a la compa\u00f1\u00eda se estableci\u00f3 en 1977 con una planta de producci\u00f3n en Valls (Tarragona), que junto con las de Manchester y Wrexham (Reino Unido) y Bremen (Alemania) son las responsables del suministro de cereales a toda Europa.<\/p>\n\n

En conclusi\u00f3n podemos decir que el Dr. John Harvey Kellogg m\u00e1s que un m\u00e9dico al uso fue un mani\u00e1tico de la salud y la alimentaci\u00f3n; combatiente del tabaco y del alcohol; puritano sexual, m\u00e1s que un cl\u00ednico de su \u00e9poca fue un entusiasta de las medicinas naturales, un eminente cient\u00edfico y cirujano, un incansable inventor, a la vez que un gran fil\u00e1ntropo. En una de sus entrevistas concedidas a la prensa dijo: \u201cpude amasar una gran fortuna; pero para qu\u00e9 est\u00e1 el dinero sino para ayudar a los dem\u00e1s\u201d<\/em>.VisibilidadPublicarFormato de entrada:Fijar en la parte superior del blogEnable AMP5 revisiones<\/a>Slug de la URL<\/p>\n\n

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